今天利用Brioche麵團製作一條12兩吐司🍞
Brioche是蛋量以及油量頗高的麵包品項
它出爐時那股蛋奶香氣,真的是非常迷人❤️
讓人難抵擋🙈
今天Sidney使用
❤️Bourke Street Bakery all things sweet❤️
這本書上的比例,
Bourke Street Bakery在澳洲是間常常需要排隊的商店
之前在雪梨時,非常喜歡它家的點心
如今,搬離雪梨後,真的會想念它💕
🍞💕🍞💕🍞💕🍞💕
今天Brioche麵團中加入卡士達醬以及ricotta乳酪1:1比例，一起調製的內餡,再搭配些覆盆子 ,增加口感
這內餡也是書中的比例,👍
在書中是將這內餡做成甜pizza，
我今天就這樣東湊西湊,拼出了這條甜吐司🍞
是條視覺感上,味覺上,極盡享受的吐司
非常喜愛❤️
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